西讃(讃岐の西側)をふるさととするみみなしです。奈良の橿原に丸亀製麺が新規open
しましたので行って来ました。その感想です。麺は申し分ありません。加ト吉の冷凍うどんと遜色ありません。・・西讃のおばちゃん間では加ト吉の冷凍うどんが基準となります。だしが問題です。味の素臭がプンプン、それに昆布だし、カツオだしが強く、これは今流行の中讃の鎌田醤油のうどんだしの影響かと思われます。少なくとも
西讃岐のあじはじゃこだしが香らなくてはなりません。少なくとも香る必要があります。近頃の汁は香りもありません。甘ったるい単に美味しいだけに偏っているように思われます。東讃岐の人と他国の人で構成された麺つう団とかを拝見してもそこが抜けているように思われます。素朴な讃岐うどんを忘れているように感じます。勝手な私見を書きました。
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初めまして。「うどん」「品川」でググって来ました。今日のお昼『丸亀製麺』はもっすごい行列でインターシティの杵屋で妥協しました。
> インターシティの杵屋に行くより断然イイ!
に対する単なる愚痴です〜ヘ( ̄▽ ̄ヘ)