焼き鳥 『鳥重』 (渋谷)

　
友人に連れられて、噂の焼き鳥屋『鳥重』に行ってきました。
渋谷のサンマルクで待ち合わせたんですが、友人は来るなり「製本手伝ってっ」と言って、「秘伝 鳥重のママとの正しい交際方法」と題された紙たばを取り出しました。彼女がコーヒーを飲んでいる間、残る2人はA3を半分に切ってステイプラーでとめて…という作業に没頭。そんなことをしながらひととおり鳥重ルールについて学んだ後、いざ出発です！

なお、鳥重のあるのんべい横丁は、写真撮影はすべて事前に組合の許可をとらなくてはなりません。以前、堀江社長がパパラッチされた時、「お前の店が写っていた！」といってお店(鳥重)が取材料を請求されたという噂です…。
そんなわけで、今回写真はありません。代わりに私の下手くそな絵でお届けします。帰りの電車で思い出しながら描いたので、細かいところは突っ込まないでください。雰囲気だけってことで。(汗)

お店の中はこんな感じのＬ字型カウンター。11名が定員らしいのですが、今日は10人でもきちきち。びみょうにみんな半身座りです。カウンター下の荷物置き場はあやしげな雑誌や本で占領されているので、荷物は足下に。上の棚にたくさん積んである「うずらの卵」の箱が気になります…。
一応クーラーはかかってるけど、お店の戸は開きっぱなしで、人間もちょっとはみ出てます。
カウンターの上には木枠のガラスケースがあって、でっかい串が。ほえ〜！あれが一串なのか！とドキドキ。


【鳥重ルール・ダイジェスト】

• 名前を呼ばれるまで外で待つ


• 座ったら、ママに声を掛けられるまで待つ


• 焼き物と刺身の注文(団体ごとにまとめること)


• おろしが出てくる(全部食べちゃだめ、スープ用に残しとく)


• 飲み物を注文(追加は「お手すきで」と控えめに)


• 焼き物や刺身が出てくる


• おろしの器にスープを入れてもらう


• お勘定(団体ごとに)

【鳥重メニュー】
焼き物はとにかくでかい！1本を3人でわけてちょうどよいぐらいです。欲張っちゃダメ！
●今日食べたもの

• レバー(塩/タレ)…とろぷるウマ！


• 心臓…柚子胡椒でウマ！


• 合鴨…脂がのっててウマ！


• 砂肝…しょりしょりウマ！


• だんご(塩/タレ)…粗挽きデカデカつくね激ウマ！


• ナマ(刺身)…ささみとレバー。「混ぜますか？」というのは両方半分ずつにするか？という意味

●今日食べなかったもの

• 手羽先


• トリ…山陰の「大山どり」だそうです


• シッポ…最近入らないという噂


• なんこつ…予約時に頼んでおかないと売り切れ

●飲み物

• 瓶ビール


• ワイン…日本酒みたいになみなみと！


• ウィスキー


• 日本酒

●頼まなくても出てくるもの

• おろし…最初に出る


• お新香…今日はきゅうりとかぶ、スープの前に出る


• スープ…シメ。でっかいやかんから注いでくれる

本日は、串5本、ビール2本で4300円。3人でおなかいっぱいになってこの値段。すごすぎ。我々はやや少なめだったかもですが、多くても3人で7000円いきません。出てくるスピードはゆっくりだけど、公平に出てくるし、順番もちゃんと考えられていて、いわばコース料理のようなイメージ。

そして、すてきなママはソプラノ歌手のような声でひたすらしゃべり続けます。白レバーの話、NHKの受信料の話、親子丼の話、和民の話、同窓会の話、創価学会に勧誘された話…。
「何が幸せかなんて人それぞれですよ。上を見ても下を見てもキリがありません。与わったこの人生、幸せだと思って生きなくちゃ」
ママの話し言葉、とってもきれいで感動しました。こんな風に、みんなを楽しく和ませる美しい言葉遣いができるようになりたいな。

☆お店情報☆
『鳥重』(livedoorグルメ)
住所：渋谷 のんべい横丁
TEL ：(非公開？) 03-3407-3820
営業時間：18:00〜、19:30〜、21:30〜の3交代制
定休日：土・日だと思う
備考：予約ほぼ必須、冊子でルール予習のこと。

※ママの特製ラッキョウ漬け
らっきょうの漬け方を教わったのですが、らっきょうの季節は終わってしまったのでまた来年。忘れないようにメモ！(といっても私はラッキョウ嫌いだけど…汗)

1. らっきょうの茎と根を切って、ごろごろ洗う


2. 薄皮がむけて、4回ぐらいで真っ白に！


3. 酢に塩をいれ煮立て、さます


4. らっきょうと鷹の爪をちぎったのを入れて漬け込む


5. しゃきしゃきかつ甘くてウマー！