作ってみたよ北京のおかず７

　
【鶏蛋西紅柿(ジーダンシーホンシー)】
材料：卵、トマト、にんにく、塩、きび砂糖、こしょう

トマト卵炒め。トマトは皮を湯むきしています。お手本ではもっとおいしそうな色でした。卵がもうちょっと大きなかたまりで残るように混ぜればよかったな。

【皮蛋豆腐(ピーダンドウフー)】
材料：豆腐、皮蛋、しょうが、醤油、酢、ごま油、塩

普通の皮蛋ではなく、うずらの皮蛋を使ってみました。悪くはないんですが、先日の青葱＆胡麻油＆塩の方が断然よかったです。調味料の分量がアバウトなのがいけなかったかな？(汗)

(お手本：『単純がうれしい北京のおかず』)