しゃぶしゃぶ＆焼肉 『永田町　黒澤』

　
本日は、「ログる技術」の対談ということで、「黒澤監督のこだわりの食を再現　世界のクロサワを、料理の黒澤で。」の『永田町　黒澤』に行ってきました！
対談の内容は後日FPNにUPされると思いますので、ここではとにかく食べ物の話を。

もう入る前からセレブな雰囲気が漂っていて、うわー、うちら場違いちゃうんかー？(汗)　という感じでしたが、お店の方は呆れもせずに丁寧に対応してくださいました。いやほんとにもうすみません。

　

まずは、生ビール(約一名ウーロン茶)で乾杯。先付けの温泉卵と海老サラダをいただきます。温泉卵はなめことオクラが入ってて、どっちも嫌いな私はそれでもそんなこをおくびにも出さずぺろりと食べました。味はコメントできません。(涙)
その間に、ニンニクの入った容器と味噌の入った容器が火にかけられ、だんだんいい匂いが漂ってきます。後からわかったんですが、これは、キャベツに乗せて食べるんですよ。めちゃうまです。揚げニンニク＆焼き味噌LOVE！

　

こちらは黒牛と黒豚合盛りしゃぶしゃぶ「雨あがる」(10,500円)です。上のくるりと丸まっている方が黒豚です。お店の方がお手本を見せてくださいました。黒澤監督はしゃぶしゃぶを塩で食べるのがお好きだったということで、「みなさんもぜひ1枚目だけでもよいのでお塩でどうぞ」と言われ食べてみると…ウマーーー！やわらかーーー！とみんな驚愕＆絶賛。シチリア産で甘みが強いというすばらしいお塩と最上級のお肉ならではのコンビネーションなのでしょーか。家で100g398円のお肉を奮発して伯方の塩で食べてもダメなのかなぁ…。

あ、メニューはすべて黒澤監督の作品名がついています。しゃぶしゃぶは「椿団十郎」「生きる」「七人の侍」「赤ひげ」「夢」「雨上がる」、若しゃも鍋が「用心棒」、鉄板焼肉が「乱」。前日までに予約が必要なのは、せいろ蒸しコース「羅生門」、スッポン鍋コース「影武者」、特別コース「隠し砦の三悪人」です。

こちらは黒澤流鉄板焼肉コース「乱」(8,400円)。黒豚ロース、和牛タン塩、黒牛サーロイン、黒牛ヒレです。全部「特上」とついてますが、略っ。タンはネギを巻いていただきます。凛に比べれば薄切りだけど、歯ごたえはきゅんきゅん！

　

豚は薄すぎてうまく焼けなかったりしてしょんぼり。鉄板の隙間から落としちゃう人もいたし。牛肉は外焼け中生な感じに焼くとやわらかくておいしかったです。
途中で野菜を焼いていなかったことに気づいて慌てて並べました。

えー、全体図はこんな感じです↓。すごいでしょ！



私は目の前に焼肉があったのでついついそちらに手を出すことが多かったんですが、実はしゃぶしゃぶの方が好みでした。塩がとにかくうまい。ごまだれもあったんですが、断然塩！肉の甘みには塩が合うのですねぇ。

　

さて、こちらはしゃぶしゃぶの出汁で作った雑炊(というか汁かけご飯)と、手打ち蕎麦せいろです。ご飯2人前と蕎麦3人前をそれぞれ5等分していただきました。雑炊がおいしいのはもちろんのこと、蕎麦がやたらおいしくて、みんなで「なにこれ！」「うまー！」などと感嘆し、「さっき、何の話してたんだっけ？」と2回も言う羽目になりました。そば湯もいただきましたです。

最後はデザート。メキシカンマンゴー＆さくらんぼと、豆腐のババロア宇治金時がけです。メロンかと思ったメキシカンマンゴー、おいしい！　豆腐のババロアはイマイチ趣味じゃありませんでした。宇治金時も好きじゃないしなー。

食事が終わった後もまったりお話をしてのんびり過ごし、22時過ぎに終了。5人でしめて64,264円でした。アカデメディアでゲットしたお食事券3万円を快く(というかうっかり？)提供してくださったエテキチさんには涙で感謝！本来なら12,000円以上のお食事を7,000円でいただくことができました。もうめちゃくちゃツイてる！！

☆お店情報☆
『永田町　黒澤』
住所：千代田区永田町2-7-9
TEL ：03-5638-9638
定休日：日曜