野鴨 『浜よし』 (神田)

　
今年最後の無敵食い倒れは鴨鍋です。
ごとけんさんの紹介でやってきたこの『浜よし』は、軒先に鴨がぶら下がっている店として有名らしい。



あとから聞いたところによると、この鴨は食べたあとに吊しているので中身ははいっていないとのこと。帰りにもにょもにょと触ってみたら確かに中身はないんだけど、弾力いっぱいで、あぁ、この中身を食べたんだなぁ…と思いました。



さて、撮影会はこれぐらいにして…と中にはいると、奥のこあがりにすでに刺身がどーんと用意されているではありませんか。



でかー！とか言ってると、毛ガニも運ばれてきました。



「あれ？毛ガニ付きコースじゃなくてただの鴨コースのはずなんだけど…」と思ったのですが、来てしまったものは仕方ない。誰かがぼそっと「ひょっとして、カニカニ詐欺？」と呟きましたが、いーから！詐欺でもなんでも食うの！



刺身、すごくうまいです。東京で刺身を食べて「うまい！」と思うことはめったにないんですが、ここはほんとにおいしかった！





↓蟹をほじる後藤兄弟。




さて、いよいよ鴨鍋です。
お店の人が、今日使う鴨を店に来てくれました。「4人だともっと小さい鴨を使うんですけど、今日はこのひとまわり大きいのを…」「おぉ！」とみんなが撮影を始めたとき、悲劇は起きました…。



「あーあーあー、たれてるたれてる。何か口からたれてる！」というとくひろくんのちょっと慌てた声。鴨の口を見ると、確かに何かたれてるような…と下を見ると、畳に置いてあったとくひろくんの上着に鴨の血がぽたぽた。慌てておしぼりで拭いて、たぶん事なきを得てません。(笑)
で、笑いながらふと見ると、私のブーツの中にも血がぁ！！ 人を笑わば穴二つですな…。orz

奥から大将がどうしたどうしたとやってきて、「だから首はこう持てと言ってるだろう」といいながら、ばさーっと羽を広げて大きさを見せてくれました。でかー！



鴨が引っ込むと、がらスープの入った鍋が運ばれてきました。さっきの鴨なはずはないので、たぶん前日とかからダシをとっていたのだと思います。




鴨だけじゃなくて、野鳩も入っています。「これはあとで引き上げますからね」とお店のおねぃさまに言われて、みんなあからさまにがっかりしています。見かねて「じゃああとで持ってきますね。出がらしだからおいしくないと思うんですけど…」と言ってくれました。いいんです！食べることに意義があるんです！

そして、きのこや野菜を入れる様子に、みんな目をきらきらさせて注目。お店のおねぃさまは「あらやだ、お母さんになったような気分だわ。」なーんて言ってます。たしかに、「まだ？ねぇまだ？」といいたげな14の瞳に囲まれたらそんな気分かも。(笑)

「ここはほんとの兄弟なんですよー」と言うと、小首をかしげながら後藤兄弟を見比べて、「そう言われてみると、ねぇ、似てるわよねぇ」とおねぃさま。いやいや無理しなくていいんですよ。
「どちらがお兄様？」と聞かれて、

ごとけんさん「僕です。今日はスーツなんで間違われませんけど、普段はよく兄と弟間違えられるんですよ」
ごとゆぞ「んなわけねー！」

といった感じで、おかーさんとおにーちゃんとおねーちゃんとちっちゃい子供達といった和やかな雰囲気の中鍋ができていくのでした。

さて、ようやく主役の鴨が来ました！



普通にスーパーで買う合鴨は脂がたっぷりなのですが、この野鴨は赤身オンリー。「海の方にいる鴨は魚を食べるからちょっと臭みがあるんですけどね、山の野鴨は穀物を食べてるので臭みが全然ないんですよ」とのこと。



これが心臓で、これが肝臓で…といろいろ説明しながら鍋にどんどん入れていきます。そして、ようやくできあがり！ ひとりひとりに取り分けてくれます。誰ぞが肉ばっかり食べたりしないように、という配慮でしょーか。(笑)



ダシ、ウマー！　肉は赤身ばかりなのでかたいのですが、噛んでいるうちにじんわりと旨味が。「野菜もウマー！」という声があがってます。心臓は2つしかないのですが、1コはごとけんさんにアタリ。もう1コの行方はいかに？！



「味を見てから、橙をちょっとたらしてみてください」と言われてたらしてみたんですが、ほんのちょっとで味が激変してびっくり。私は入れない方が好きでした。


ここで、さきほどダシをとっていた野鳩が登場。



出がらしなのでそりゃあ旨味は少ないのですが、ほんのり塩をふってくれていて実はかなりいけました。「つまみ系だよねー」「大和煮みたいにしてもいいんじゃね？」などと言いながらみんなむしゃむしゃ食べてます。うん、ほんとアタリ。

鍋のあとは雑炊です。



ご飯を入れてぐつぐつ。ネギ入りの卵をいれてぐつぐつ。





みんな雑炊に夢中でないがしろにされていた生姜ですが、これも実はおいしかったのです。

長くなりましたが、そんなこんなでごちそうさま！
おなかいっぱいで動けません。動けないどころか私は90度に座れず、120度ぐらいの角度で偉そうにくつろいでました…。




今回は、鴨コース1人前8000円＋飲み代で、8900円/人。
ちょっと高めですが、料理はうまいしエンターテイメント性もたっぷりで楽しい会だったと思います。参加者のみなさん、おつかれさまでした！来年もどうぞよろしくお願いします！

【無敵食い倒れ08】
参加者：ごとけん、ごとゆぞ、たつを、とくひろ、おぎの、uemura


☆お店情報☆
野鴨といえば『浜よし』
住所：千代田区内神田2丁目10-9 村木ビル1F
(JR神田駅西口からまっすぐ徒歩4分ぐらい)
TEL ：03-3252-1011