作ってみたよ北京のおかず９ (紅糖鶏翅)

　
【紅糖鶏翅(ホンタンジーチー)】
材料：鶏手羽中、長ねぎ、しょうが、黒砂糖、しょうゆ、紹興酒

久々に登場、北京のおかずです。
黒砂糖が手元になかったので、ぎょうせん飴で代用。というか、そもそも手羽中じゃなくて手羽先で作っちゃった。すっごく食べにくかったです。もうちょっと醤油を入れた方がよかったかもしれない。黒砂糖じゃないからどうしてもコクが足りなくなるんだな。

(お手本：『単純がうれしい北京のおかず』 by ウー・ウエン)