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作ってみたよ北京のおかず9 (紅糖鶏翅)

 
紅糖鶏翅
【紅糖鶏翅(ホンタンジーチー)】
材料:鶏手羽中、長ねぎ、しょうが、黒砂糖、しょうゆ、紹興酒

久々に登場、北京のおかずです。
黒砂糖が手元になかったので、ぎょうせん飴で代用。というか、そもそも手羽中じゃなくて手羽先で作っちゃった。すっごく食べにくかったです。もうちょっと醤油を入れた方がよかったかもしれない。黒砂糖じゃないからどうしてもコクが足りなくなるんだな。

(お手本:『単純がうれしい北京のおかず』 by ウー・ウエン)

2006年02月10日 [お菓子・料理] by スオミ - No Trackbacks このエントリーを含むはてなブックマーク このエントリーをはてなブックマークに追加 2387

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